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综述评论
羊肉的鉴别方法及其应用现状 刘达玉;肖龙泉;李云成;张崟;王卫;1-3+21
翻转课堂模式应用于高校食品微生物学实验教学的初探 傅小伟;潘家荣;陈文伟;李素芳;4-5+9
如何构建全国统一权威的食品安全指数 弓耀忠;6-9
《食品毒理学》课程考试改革实践研究 王彦花;郭楠楠;10-11+31
核桃分心木成分分析及其功能性研究进展 王嘉佳;高山;何爱民;吉洋洋;牟德华;12-17
榆阳区农贸市场及超市食用农产品快速检验检测现状及展望 马静;18-21
食品包装材料中有毒有害物质检测技术研究进展 石美荣;22-23+46工艺技术
辣椒红色素提取工艺优化与分析研究 杜苏萌;马文亮;贾子昌;邹承鹰;24-27+64
酶法辅助提取柳叶蒿挥发油的研究 周金沙;朱良;徐睿鑫;28-31基础研究
脂溶性茶多酚延长金华酥饼货架期作用的研究 蒋晓翠;姚波;黄维健;32-35
铜陵地区不同种类牡丹籽提取物抑菌性比较 金磊;方凌;汪颖;36-38
奇亚籽蛋白饮料悬浮稳定性的研究 潘蕾;高飞;韩建军;李树森;张冬洁;马占福;魏晓军;彭程;李洪亮;39-41
壶瓶枣桃酥的工艺研究及其成分检测 连文绮;樊迎;王亚彬;42-46
不同消毒剂对果汁管道中耐酸耐热菌杀灭效果的研究 邵娟;王晓东;马欣;成少宁;许先猛;47-50
人源丁酸梭菌TK520的筛选及其特性研究 杨帆;王海宽;刘学勤;刘于小雪;51-53食品分析
2018年深圳市市售蜜饯食品质量分析 郭军旗;傅燕群;54-56
大理白族特色食品资源刺菱角营养成分分析 罗建学;杨桂秀;谭文高;万长江;57-61
熟牛肉中挥发性盐基氮含量的测定方法 彭焱辉;梁洁怡;李维嘉;王志强;许泽群;62-64
山西省食品研究所(有限公司) 2+65
清明节期间食用甘蔗的消费提示 17
《食品工程》稿约 35
欢迎订阅2019《食品工程》 41
山西省食品科学技术学会第六届第五次常务理事会在太原召开 56
国务院常务会议通过《中华人民共和国食品安全法实施条例(草案)》 64