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综述评论
食品检验实验室仪器设备的检定校准需求探讨王成军;于艳娟;1-3
基于超星学习通O2O教学模式在食品安全性评价教学中的应用胡高爽;高山;郝建雄;韩雪;饶欢;赵丹丹;4-6
浅谈健康管理中合理膳食营养的作用潘路路;吴亚辉;7-9
工艺技术
响应面法优化超声波辅助提取小米多酚张春颖;李楠;10-14
山西巨峰葡萄籽蛋白提取及脱色工艺初步研究王宇宏;张晋新;15-17+29
红枣核桃植物蛋白饮料加工工艺研究吉洋洋;何爱民;李娜;赵端阳;王春燕;高山;18-21
番石榴叶陈皮压片糖果的制备及品质测定杨娟;冼嘉敏;柯晓宜;黄柳珊;22-26
山楂苹果复合干型果酒的工艺研究刘华丽;27-29
基础研究
干燥温度对沙棘果渣中Vc、VE和总黄酮含量的影响田建华;30-32
水芹类胡萝卜素粗提物的分离纯化、结构鉴定及抗氧化活性研究王岁楼;张沛;33-36
基于不同萃取条件马铃薯酒香气成分的研究林巧;范力瑞;刘军华;李成;杨军;蔡利;舒一梅;37-44
清香型大曲在山楂蒸馏酒生产中的应用成铖;45-46
食品分析
迷迭香干燥前后挥发油化学成分GC-MS分析熊俊君;谢桂容;代秀秀;徐梦甜;慕泽泾;田燕元;熊耀坤;47-51
HPLC法测定特医食品基畅中谷氨酰胺的含量柳俊;李汉西;黄琪评;曾德猷;卢韵君;52-54
普洱市普洱茶中铅含量的检测分析李海珍;张丽芳;王润润;李思佳;陈晗;李成瑞;55-57
碱性氧化铝萃取柱在乳及乳制品中硫氰酸钠检验中的重复使用效果验证郭芸;乔志强;郭尚梅;58-62
山西省食品研究所(有限公司)分析检验室
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科技论文英文摘要写作注意事项57
《食品工程》稿约62
《食品工程》2020年总目次63-64